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Papalote con rabo / Páginas Amarillas

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Respeto y Cambios

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Lecciones para aprender de una mala decisión… en un momento turbulento

Lecciones para aprender de una mala decisión… en un momento turbulento

Las razones expuestas para la suspensión temporal (del otorgamiento de nuevas licencias para paladares) son cuestionables desde varios ángulos. Vamos a examinar tres ángulos del asunto: el procedimiento y sus argumentos; el impacto en estas actividades y la economía de la ciudad, y el efecto más general en el contexto actual, dentro y fuera de Cuba.




¿Qué pasa con los cuentapropistas en La Habana?

¿Qué pasa con los cuentapropistas en La Habana?

A Niuris Higueras, dueña del restaurante Atelier, le avisaron una semana antes. Debía presentarse a una reunión en el Poder Popular del municipio Plaza de la Revolución, el 28 de septiembre a las tres de la tarde. “A la hora que mataron a Lola”, se dijo, y enseguida notó el mal augurio.




Cafés temáticos para un público nacional

Cafés temáticos para un público nacional

Hasta la apertura de Las Tres Lucías hace ya más de una década, el café en Holguín se tomaba de prisa, en la tarima de cualquier merendero estatal. No existía, además, un lugar climatizado, limpio, donde pudieras sentarte a conversar por menos de cinco pesos.




Una barraca valenciana en El Vedado

Una barraca valenciana en El Vedado

Sus gestores cubano-valencianos se han empeñado en que la instalación, para medio centenar de comensales, sea un digno escenario para degustar una comida de esa comunidad autonómica española al estilo casero, muy natural.




Horas extra

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Difícil pronóstico

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Planta desalinizadora

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Calurosas predicciones

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